Pizza na baguete

Com algumas baguetes, você poderá montar esta pizza rapidamente ao chegar do trabalho. O carboidrato irá restituir sua energia e o queijo fornecerá cálcio, cujo consumo é muito importante no terceiro trimestre, fase em que a maior parte do mineral é transportada até o feto para a mineralização dos ossos.


Preparo 10 minutos
Cozimento 12 minutos
Rendimento 4 porções

Ingredientes

1 baguete de cerca de 30 cm
2 latas de tomates pelados (cerca de 400 g, cada um) escorridos e amassados
1 colher (sopa) de açúcar cristal
1/2 colher (chá) de sal marinho
25 g de manjericão fresco picado
4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
225 g de mussarela light fatiada ou picadinha
Orégano a gosto


Modo de preparo

1 Pré-aqueça o forno a 200 °C. Corte a baguete ao meio e abra as duas metades. Coloque as fatias de pão numa assadeira, com o miolo virado para cima.

2 Para preparar o molho, misture os tomates amassados, o açúcar, o sal e o manjericão. Espalhe uma camada fina do molho nas fatias de pão e espalhe por cima o pecorino e a mussarela. Polvilhe o orégano.

3 Leve a assadeira ao forno por cerca de 12 minutos, até o queijo derreter. Sirva quente com uma salada verde.

Observações

• Um recheio de brócolis ou espinafre cozido é uma ótima maneira de acrescentar fibra, cálcio e ácido fólico à pizza.
• Se você precisa engordar, use mussarela integral.
• Esse molho também pode ser consumido com macarrão.
• Se preferir, substitua os tomates em lata por tomates frescos sem pele e sem sementes.



O Livro de Receitas da Grávida Saudável – Os Pratos Balanceados Que Garantem a Saúde da Mamãe e do Bebê durante e depois da Gravidez, doutora Hope Ricciotti